Peperonata ricetta classica è un piatto solitamente estivo, ma che può benissimo essere consumato anche durante gli altri periodi dell’anno. È ottima per accompagnare delle bruschette al pomodoro, carne o

pesce. Inoltre, può essere servita anche come sugo nella pasta. E allora vediamo insieme come prepararla.

Peperonata ricetta classica: ingredienti

• Peperoni rossi, gialli e verdi 1kg
• Passata di pomodoro 400 g
• Aglio 2 spicchi
• Pepe nero
• Cipolle rosse di tropea 400 g
• Olio extravergine d’oliva 40g
• Sale fino

Per prima cosa lavate e asciugate bene i peperoni, poi con un coltello rimuovete i filamenti bianchi e affettateli per lungo a falde sottili. Dopodiché fate la stessa cosa con le cipolle rosse. Adesso, prendete un tegame e versateci dentro un poco d’olio, insieme agli spicchi d’aglio. Fate scaldare e dopo poco unite anche le cipolle. La peperonata ricetta classica sta entrando nel vivo.

Per circa 15 minuti fate cuocere le cipolle, ricordandovi di mescolare ogni tanto. Quando si saranno ammorbidite, aggiungete anche i peperoni che avevate pulito prima. Infine, aggiungete un pizzico di sale e pepe (regolatevi voi con le quantità) e coprite con un coperchio. A fuoco medio, lasciate cuocere i peperoni per altri 15 minuti. Quando si saranno ammorbiditi, togliete i 2 spicchi d’aglio e versate la passata di pomodoro. Tenete a fuoco medio per altri 15 minuti.

Passati questi 15 minuti la vostra peperonata ricetta classica sarà pronta per essere gustata. La peperonata può essere conservata in frigo per massimo due giorni, in un contenitore ermetico.