ricetta di spaghetti allo scoglio

Ricetta di spaghetti allo scoglio

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La ricetta di spaghetti allo scoglio evoca tutti i sapori della cucina mediterranea, parliamo ovviamente di un piatto che può essere preparato in tantissime varianti. In quest’articolo vi descriveremo la ricetta classica, quella fatta con vongole e cozze, ma potete appunto decidere di aggiungere anche altri ingredienti…vi assicuriamo che il piatto verrà divorato ugualmente.
Questo piatto può essere preparato sia per un pranzetto con gli amici, sia per una cena più importante. Ma vediamo insieme come prepararlo.

Ricetta di spaghetti allo scoglio, ingredienti

La quantità degli ingredienti della ricetta di spaghetti allo scoglio che vi occorrono, consentono di cucinare 4 porzioni:

  • Spaghetti 320gr
  • Vongole 1kg
  • Scampi 8
  • Olio extravergine d’oliva 4 cucchiai
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Sale fino
  • Cozze 1kg
  • Calamari 300gr
  • Pomodorini ciliegino 300gr
  • Aglio 1 spicchio
  • Vino bianco 40gr
  • Pepe nero

Per prima cosa cominciate con la pulizia delle vongole, quindi riempite uno scola pasta con acqua fredda e mettetele a bagnomaria. In modo da eliminare i granelli di sabbia presenti all’interno delle vongole. Dopodiché pulite attentamente la corteccia esterna delle cozze (potete aiutarvi con un coltello), eliminando tutte le impurità e i residui di alghe.
Poi mettete due cucchiai di olio di oliva in una padella e una volta che sarà caldo, aggiungete le vongole e le cozze. Coprite la padella con un coperchio e attendete qualche minuto, fino a quando non si saranno dischiuse. Successivamente versatele in una ciotola, ma senza buttare il liquido di cottura (filtratela in modo da eliminare residui di sabbia, ecc).

Arrivati a questo punto, aprite sia le cozze che le vongole e mettete da parte i molluschi. Adesso pulite i calamari, andando ad eliminare testa e interiora e fateli a listarelle. Stesso discorso anche per gli scampi: eliminate la corazza, l’intestino e il filetto nero. Dopo aver pulito gli scampi, lavate i pomodorini e tagliateli a fette.
Nel frattempo mettete una pentola con dell’acqua sul fuoco (quella per la pasta). Un altro po’ di pazienza e sarete ricompensati.

Attenzione alla cottura

Mettette una padella sul fuoco con 25gr di olio insieme ad uno spicchio d’aglio e quando quest’ultimo sarà ben dorato, versate  i calamari. Aggiungete un pizzico di sale e sfumate col vino bianco, facendo cuocere 5 minuti. Poi rimuovete l’aglio, aggiungete i pomodorini e fate cuocere altri 5 minuti. Nel frattempo calate gli spaghetti nella pentola dell’acqua.
Aggiungete anche gli scampi alla padella con i calamari, salate e pepate. Quando gli spaghetti saranno pronti, scolateli al dente direttamente nella padella. Ogni tanto versate un po’ di liquido di cottura di cozze e vongole.
Infine, aggiungete anche le cozze e le vongole e un po’ di prezzemolo.
La ricetta di spaghetti allo scoglio è terminata, godetevi questo capolavoro!

torta di mele fatta in casa

Torta di mele fatta in casa

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La torta di mele fatta in casa è uno dei dolci che non manca mai in casa, infatti la sua dolcezza viene apprezzata da tutti: grandi e piccoli. Diciamolo chiaramente, ad ognuno di noi sarà capitato per lo meno una volta nella vita di andare a trovare la nonna e gustare questo dolce prelibato. E allora, perché non prepararla da soli?
Seguendo attentamente la nostra ricetta avrete un risultato eccezionale.

Ingredienti:

La quantità di ingredienti riportata in basso, permette di preparare 8 porzioni di torta di mele fatta in casa.

Mele renette 900gr
Farina 00 250gr
Latte intero 150gr
Limoni 1
Cannella in polvere 0.5 cucchiaino
Zucchero 200gr
Burro 100gr
Uova 2
Lievito in polvere per dolci 16gr
Sale fino

Prima di cominciare, fate sciogliere il burro nel forno oppure a bagnomaria e mettetelo da parte. Poi spremete il limone e mettete da parte anche il succo in una ciotolina.
Adesso occupatevi delle mele, dividetele tutte a metà e rimuovete il torsolo. Successivamente, sbucciatele, tagliatele in quattro parti e riducetele a piccole fettine. Una volta terminato il processo per tutte le mele, mettetele in una ciotola e aggiungete il succo di limone.
Setacciate la farina con il lievito in polvere e in una ciotola capiente versate le uova insieme a metà dose di zucchero. Munitevi di una frusta elettrica e cominciate a sbattere il tutto, aggiungendo man mano l’altra metà dose di zucchero. E quando il composto comincerà a colorirsi, aggiungete un pizzico di sale.
Infine, aggiungete anche il burro fuso, la cannella in polvere e la scorza di limone grattugiata. Continuate a girare il composto con la frusta elettrica e unite anche la farina e il lievito setacciati.

Torta di mele fatta in casa: ancora un po’ di pazienza

Quando vedrete il composto diventare uniforme, abbassate la velocità della frusta e versate il latte. E quando anche il latte si sarà amalgamato alla perfezione, fermate la frusta. È arrivato il momento di far sgocciolare le mele per eliminare il succo di limone e di aggiungerle poi all’impasto. Quindi mescolate bene per farle amalgamare correttamente.
Prendete una bella tortiera capiente, imburratela e cospargetela di zucchero. Adesso versate l’impasto su quest’ultima e infornate per 55 minuti a 180°. Una volta passato il tempo, aspettate qualche minuto che si raffreddi e poi fate una bella spolverata di zucchero a velo.
La vostra torta di mele fatta in casa è pronta per essere mangiata.

Ricetta della pasta alla gricia

Ricetta della pasta alla gricia

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La ricetta della pasta alla gricia è una di quelle più famose della tradizione laziale, tant’è che molti la considerano l’antenata dell’amatriciana. Infatti, anche la preparazione di questo piatto richiede l’utilizzo del pecorino e del guanciale. E allora, giustamente vi starete chiedendo: “Qual è la differenza tra i due piatti?”
Le due pietanze si differenziano tra di loro per il sugo di pomodoro, che nella grigia è assente.
Ma non perdiamoci in altre chiacchiere, vediamo insieme come preparare questo piatto che vi farà leccare i baffi!

Ingredienti

La quantità di ingredienti riportata nella nostra ricetta della pasta alla gricia è per ottenere 4 porzioni:

  • Bucatini o spaghetti 320gr
  • Pecorino romano grattugiato 60gr
  • Guanciale 250gr
  • Sale fino

Prima di cominciare, mettete a bollire sul fuoco una pentola d’acqua per la pasta, poi fate delle listarelle di guanciale di circa mezzo cm. Ricordatevi però di eliminare la cotenna. Adesso, prendete una padella e versateci il guanciale.
Tenetelo a fuoco medio per circa una decina di minuti, fino a quando non diventa dorato.
Nel frattempo che l’acqua in pentola bollisca, grattugiate il formaggio e salate l’acqua. Calate la pasta e quando mancheranno giusto due minuti alla fine della cottura, abbassate la fiamma della padella contenente il guanciale. Prendete un bicchierino e versate un po’ d’acqua di cottura sul guanciale, in modo da creare una piacevole cremina. Agitate bene la padella per far smuovere i pezzi di guanciale.

Ricetta della pasta alla gricia: ci siamo quasi

Scolate la pasta nella padella, conservando un po’ d’acqua di cottura. Dopodiché togliete la padella dal fuoco e date una bella spolverata di pecorino. Se volete, aggiungete l’acqua di cottura.
Fate saltare un altro paio di secondi e la ricetta della pasta alla gricia sarà finalmente terminata.
Vi consigliamo di consumare tutta la pasta al momento, ma nel caso dovesse avanzare, potete conservarla in frigorifero per circa una giornata (non di più).

Parmigiana di melanzane veloce

Parmigiana di melanzane veloce

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La parmigiana di melanzane cucinata veloce, è sicuramente la regina indiscussa delle tavole di noi italiani. Infatti, se cercate un piatto che metta d’accordo Nord e Sud, questo è quello giusto. Il suo sapore inconfondibile è una vera e propria prelibatezza per il palato, tant’è che spesso e volentieri sono anche i più piccoli della casa a richiederla. La sua preparazione non è troppo semplice, ma se seguite attentamente i nostri consigli, mangerete un ottimo piatto. Vediamo insieme quali sono gli ingredienti allora.

Ingredienti:

Questa è la quantità d’ingredienti per cucinare una parmigiana di melanzane veloce per 8 persone:

  • Melanzane ovali 1.5kg
  • Fiordilatte 500gr
  • Cipolle dorate 0.5
  • Sale fino
  • Sale grosso 35gr
  • Passata di pomodoro 1.4l
  • Parmigiano Reggiano 150gr
  • Olio extravergine di oliva
  • Basilico
  • Olio di semi d’arachide

Per prima cosa cominciate a lavare e sbucciare le melanzane, facendole poi a fette spesse di 4/5 mm. Disponetele all’interno di uno scolapasta e salate. Sulla sommità delle melanzane, posizionate un piatto con un peso, in modo che quest’ultime spurghino l’acqua amarognola. Tenetele così per un oretta e poi sciacquatele sotto all’acqua corrente. Durante questo tempo, fate il fior di latte a cubetti e così come per le melanzane, posizionatelo su un altro scolapasta.
Adesso è arrivato il momento di pensare al sugo, quindi prendete una casseruola grossa e versateci all’interno un filo d’olio extravergine, insieme alla cipolla tritata. Fate rosolare per qualche minuto e poi aggiungete la passata di pomodoro, un po’ d’acqua e un pizzico di sale. Tenete il tutto in cottura per circa 45 minuti e poi aggiungete le foglie di basilico

Parmigiana di melanzane veloce: cottura

Versate in una padella olio di semi in quantità e a 170° fate cuocere poche fette di melanzane alla volta. Dopo 2-3 minuti di cottura, posizionatele su un foglio di carta assorbente da cucina. Prendete una pirofila e date una bella pennellata di pomodoro, dopodiché posizionate il primo strato di melanzane in orizzontale.
La vostra parmigiana di melanzane veloce sta per prendere vita: spolverate il primo strato con pepe nero, formaggio grattugiato e aggiungete i cubetti di fior di latte. Infine, per ultimo, versateci sopra un altro po’ di sugo.
Proseguite replicando la stessa operazione, invertendo però la posizione delle melanzane in verticale e poi di nuovo in orizzontale. Quando arriverete all’ultimo strato, versate ancora del pomodoro e altri cubetti di fior di latte.
Per concludere, mettete la vostra parmigiana di melanzane a cuocere nel forno per 40 minuti a 200°. Una volta pronta, fatela assestare giusto qualche minutino.

Orata al forno ricetta

Orata al forno ricetta

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L‘orata al forno preparata con la nostra ricetta, è un secondo piatto che lascerà gli ospiti senza parole. Capita a tutti di fermarsi davanti al banco del pesce, di puntare l’orata, ma poi non sapere come cucinarla e di lasciar perdere. Se seguite attentamente i nostri consigli, però, imparerete a cucinarla perfettamente e a ricevere gli apprezzamenti di tutti i commensali.
Parliamo sicuramente di un pesce elegante e raffinato, quindi vi consigliamo di servirlo durante cene importanti, quando sarà rilevante anche fare una bella figura, oltre che allo stare in compagnia.
E allora, non aspettiamo altro tempo, vediamo subito come preparare al meglio questo splendido pesce.

Orata al forno ricetta: ingredienti

La quantità di ingredienti per preparare l’orata al forno in questa ricetta è per due persone. Quindi regolate voi in base al numero degli ospiti che avete a cena:

  • Orata 900gr
  • Aglio 2 spicchi
  • Timo 1 rametto
  • Limoni 2 fette
  • Pepe nero
  • Olio extra vergine di oliva
  • Patate 400gr
  • Rosmarino 1 ramo
  • Origano secco 1 pizzico
  • Fiocchi di sale
  • Sale fino

Prima di cominciare, occorre pulire attentamente l’orata: quindi, utilizzate delle forbici per tagliare le pinne, poi togliete le squame sotto l’acqua corrente. Adesso, fate un taglio sotto al ventre e procedete fino alla testa dell’orata.
È arrivato il momento di pulire anche internamente l’orata e di sciacquarla una volta terminato, molto bene sotto all’acqua corrente. In modo da assicurarvi la totale pulizia anche interna. Quindi, inserite i rametti di rosmarino all’interno delle cavità, insieme a quelli di timo e ai due spicchi d’aglio. Infine, salate e pepate e poi aggiungete anche le due fette di limone.
Adesso, togliete la vostra attenzione dall’orata e concentratevi sulle patate: lavatele e sbucciatele con un pelapatate.
Fatele a fettine abbastanza sottili e condite con origano e olio, in una ciotolina. Dosate bene anche il sale e mescolate il tutto.

Orata al forno ricetta: cottura

Prendete una teglia da forno e adagiateci sopra le patate, senza sovrapporle, lasciando anche un po’ di spazio al centro. E infatti, proprio al centro posizionate l’orata imbottita. Aggiungete un ultimo filo d’olio e infornate per una quarantina di minuti a 180°. Una volta passati i quaranta minuti, togliete l’orata dal forno e privatela degli odori, dell’aglio e delle due fette di limone. Ci siamo, la vostra orata al forno preparata con la nostra ricetta è pronta per essere servita.
Nel caso dovesse avanzare qualche porzione, potete conservare l’orata nel frigorifero coperta con una pellicola trasparente da cucina, per massimo 2/3 giorni.

Ricetta per spaghetti alla carbonara

Ricetta per spaghetti alla carbonara

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La ricetta per gli spaghetti alla carbonara è senza dubbio una di quelle più richieste, del resto, parliamo di un piatto di tradizione romana che viene apprezzato in tutto lo stivale, da Nord a Sud. Infatti, dalle trattorie ai ristoranti di tutto il Paese, chi non ha mai assaggiato questa pietanza?
Parliamo di un piatto molto veloce da preparare (solitamente bastano 20 minuti) e anche abbastanza economico. E allora tuffiamoci insieme in questa splendida ricetta romana!

Ricetta per spaghetti alla carbonara: ingredienti

La quantità di ingredienti riportata in basso è ottimale per preparare una ricetta per spaghetti alla carbonara per 4 persone:

  • Spaghetti 320gr
  • Tuorli di uova 6
  • Pepe nero
  • Guanciale 150gr
  • Pecorino romano 50gr

Come già detto in apertura, questo piatto si prepara veramente in pochi minuti, quindi cominciate col mettere una pentola con dell’acqua per la pasta a bollire. Mentre aspettate che l’acqua bollisca, togliete la cotenna dal guanciale, tagliando poi quest’ultimo a pezzettini di circa 1 cm.
Adesso prendete una padella, versate dell’olio e i pezzettini di guanciale e fate rosolare per un quarto d’ora. Occhio a non alzare troppo la fiamma, il guanciale si brucia in un attimo!
Versate gli spaghetti nella pentola dell’acqua e fate cuocere per il minutaggio indicato sulla confezione.
È arrivato il momento di versare i tuorli delle uova in una ciotola, insieme al pecorino (tenetene un po’ da parte, in modo da versarne altro direttamente sulla pasta, a piatto completo). Fate anche una piccola spolverata di pepe nero e amalgamate con una frusta. Infine, aggiungete anche un po’ di acqua di cottura e mescolate il tutto.

Ricetta per spaghetti alla carbonara: ultimi minuti

Il guanciale sicuramente sarà pronto, quindi togliete il tegame dal gas e mettetelo da parte. Sarà arrivata a cottura anche la pasta, allora scolatela direttamente nel tegame con il guanciale e fatela saltare. Adesso versate il composto che avevate preparato nel tegame con la pasta e mescolate rapidamente con una forchetta, in modo da non far seccare il tutto.
Se gli spaghetti appaiono secchi, aggiungete un po’ di acqua di cottura e continuate a girare. Prendete il pecorino che avevate messo da parte e fate un’altra spolverata, direttamente sugli spaghetti. Potete anche insaporire con altro pepe macinato. Non vi resta che servire i piatti ben caldi a tavola.
Se avete seguito passo dopo passo la nostra ricetta per spaghetti alla carbonara, vi starete leccando i baffi…ne siamo certi!
Vi consigliamo di consumare subito la pasta, perché conservarla nel frigorifero non sarebbe il massimo.

Cavatelli con speck, crema di patate e rucola

Cavatelli con speck, crema di patate e rucola

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I cavatelli con speck, crema di patate e rucola è una pietanza unica, dai sapori inconfondibili. Infatti, i sapori della terra e della tradizione nostrana si sposano a pieno tra di loro, insomma…un vero e proprio peccato di gola al quale non si può assolutamente rinunciare. Se quindi state cercando un piatto dai sapori tradizionali e cremoso, questo è quello che fa per voi. Ma non perdiamo altro tempo ed entriamo subito nel vivo di questa ricetta succulenta.

Cavatelli con speck, crema di patate e rucola: ingredienti

Il quantitativo di ingredienti della ricetta cavatelli con speck, crema di patate e rucola, è dosato per preparare quattro porzioni. Tra preparazione degli ingredienti e cottura occorrono all’incirca 55 minuti. Quindi, assicuratevi un oretta di libertà assoluta da dedicare alla cucina.

  • Cavatelli 350gr
  • Patate 200gr
  • Panna liquida 240gr
  • Timo
  • Sale fino
  • Speck
  • Rucola
  • Parmigiano Reggiano
  • Olio extravergine
  • Pepe nero

Per prima cosa, mettete a bollire le patate (con tutta la buccia) per 30/40 minuti in un pentolino. Una volta cotte, prendete lo schiacciapatate e versate la purea di patate in un tegame, poi aggiungete la panna e lasciate cuocere a fiamma bassa. Durante la cottura girate il tutto con una frusta. Una volta diventata fluida, toglietela dal gas e frullatela, poi date una piccola spolverata di pepe e sale. Adesso mettete a bollire dell’acqua per la pasta in una pentola. Nel frattempo che l’acqua bollisca, tagliate lo speck a piccoli cubi e fatelo rosolare in un tegame con un po’ d’olio. Aggiungete anche le foglie di timo e dopo un po’ anche la rucola (lavata).

Cavatelli con speck, crema di patate e rucola: ci siamo!

Per rendere più cremosa e fluida la crema di patate, versate nel tegame un po’ di acqua di cottura e amalgamate con una frusta. Poi unitela al tegame con lo speck e gli altri ingredienti. Continuate a girare con la frusta, in modo da creare un unico impasto.
Quando la pasta sarà bella al dente, scolatela direttamente nel tegame. Se la crema è un po’ solida, versate mezzo bicchierino di acqua di cottura e lasciate cuocere giusto un minutino.
Infine, se volete dare un altro tocco di classe al vostro piatto, aggiungeteci un po’ di Parmigiano Reggiano grattugiato.
Ci siamo: il vostro piatto di cavatelli con speck, crema di patate e rucola è pronto per essere gustato!
Nel caso qualcuno dei commensali avanzi un po’ di pasta, conservatela nel frigorifero al massimo per un giorno. Evitate il congelatore!

Spaghetti all'Amatriciana ricetta originale

Spaghetti all’Amatriciana ricetta originale

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Gli spaghetti all’Amatriciana preparati seguendo la ricetta originale, sono un piatto che unisce tutti gli italiani. Le varianti non mancano di certo, infatti sono davvero tante, ma noi vogliamo descrivervi come cucinare il piatto originale della nostra tradizione. Il tutto, utilizzando solamente ingredienti di qualità e casarecci.
Siamo sicuri che resterete soddisfatti al massimo! Vediamo allora come prepararlo.

Spaghetti all’Amatriciana ricetta originale: ingredienti

Ecco quali sono gli ingredienti giusti per preparare gli spaghetti all’Amatriciana seguendo la ricetta originale. La quantità è per 4 persone.

  • Spaghetti 320gr
  • Guanciale 150gr
  • Sale fino
  • Peperoncino 1
  • Pomodori pelati 400gr
  • Pecorino romano 75gr
  • Olio extravergine di oliva
  • Vino bianco 50gr

Prima di cominciare, mettete a bollire l’acqua e salate abbondantemente, poi eliminate la cotenna dal guanciale e tagliatelo a fette di 1cm di spessore. Fate le fette a listarelle di circa mezzo centimetro. Adesso fate rosolare il peperoncino e il guanciale. Fate rosolare mescolando di tanto in tanto per circa 7/8 minuti, fino a quando il grasso non sarà diventato trasparente e la carne croccante. Una volta che il grasso si sarà sciolto totalmente, sfumate il tutto con del vino bianco, alzate la fiamma e fate evaporare.
È arrivato il momento di mettere le listarelle del guanciale in un piatto a parte e di aggiungere nella padella i pomodori pelati (sfilacciateli con le mani). Continuate a cuocere per altri 10 minuti.

Spaghetti all’Amatriciana ricetta originale: manca poco alla cottura

L’acqua nella pentola comincerà a bollire a breve e allora calate gli spaghetti e fateli cuocere al dente. Aggiungete un pizzico di sale nella padella ed eliminate il peperoncino dal sugo. Poi unite le listarelle del guanciale che avevate messo da parte nella padella e mescolate. Siamo quasi alla fine, gli spaghetti all’Amatriciana preparati con questa ricetta originale, a breve saranno pronti per essere serviti a tavola.
Una volta scolati gli spaghetti, uniteli alla padella con il sugo. Fateli saltare abbastanza velocemente, in modo da amalgamarli al resto del condimento. Infine, date una bella spolverata di Pecorino grattugiato.

Orecchiette gratinate al forno

Orecchiette gratinate al forno

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Le orecchiette gratinate al forno sono un piatto tipico della tradizione nostrana, condite con zucchine e pancetta si affermano come una delle pietanze più apprezzate dagli italiani. La varianti per cucinare questo piatto sicuramente non mancano, ma questa ricetta al forno sembra essere davvero vincente.
Allora non perdiamo altro tempo, vediamo insieme come prepararle.

Orecchiette gratinate al forno: ingredienti

Gli ingredienti riportati di sotto, assicurano 4 porzioni di orecchiette gratinate al forno.

  • Orecchiette 500gr
  • Stracchino 150gr
  • Pancetta affumicata 50gr
  • Basilico 8 foglie
  • Sale fino
  • Zucchine 600gr
  • Brie 100gr
  • Parmigiano Reggiano 30gr
  • Olivo extravergine di oliva
  • Pepe nero

Per cominciare, mettete a bollire l’acqua in una pentola abbastanza capiente e nel frattempo mondate e tagliate le zucchine a cubetti. Poi fatele rosolare i cubetti di pancetta in una padella e aggiungete anche quelli di zucchine. Regolate il tutto con un pizzico di sale e pepe e lasciate cuocere a fiamma media per 10 minuti.
Nel frattempo calate la pasta e scolatela al dente direttamente nella padella insieme alle zucchine e alla pancetta.
Poi mescolate il tutto con un cucchiaio di legno.
È arrivato il momento di aggiungere lo stracchino e le foglie di basilico fatte a pezzetti, poi trasferite il tutto in una profila.

Orecchiette gratinate al forno: ultimi minuti di preparazione

Unite il brie a pezzettini e date una bella spolverata di Parmigiano Reggiano. Dopodiché mettete la pirofila in un forno preriscaldato a 200° per circa 15 minuti. Manca davvero poco per gustarvi le orecchiette gratinate al forno.
Controllate di tanto in tanto la cottura, quest’ultima diventerà ottimale solo quando noterete la superficie delle orecchiette dorate.
Non resterete delusi da questa pietanza se avete seguito correttamente i nostri consigli. Fateci sapere.

Biscotti con gocce di cioccolato ricetta

Biscotti con gocce di cioccolato ricetta

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Se volete gustare qualcosa di unico e sensazionale, non potete non provare i biscotti con gocce di cioccolato fatti con la nostra ricetta. Uno sfizio che ogni palato sa far suo, ottimi da mangiare in qualsiasi momento della giornata: infatti c’è chi preferisce metterli nel latte, chi ama mangiarli dopo i pasti e chi non ne può proprio far a meno durante un film sul divano. Insomma, questi biscotti vanno provati per lo meno una volta nella vita.
Vediamo allora come prepararli.

Biscotti con gocce di cioccolato ricetta: ingredienti

Ecco quali sono gli ingredienti che non devono mancare per preparare i biscotti con gocce di cioccolato con questa ricetta:

  • Gocce di cioccolato 100gr
  • Uova 2
  • Bacello di vaniglia 1
  • Sale fino
  • Farina 00 500gr
  • Zucchero di canna 200gr
  • Bicarbonato 3gr
  • Burro 180gr

Per prima cosa, mettete in frigo le gocce di cioccolato fondente, in modo da unirle all’impasto già fredde. Adesso versate in una planetaria lo zucchero, un po’ di sale e il burro a pezzettini ammorbiditi, dopodiché impastate tutto con una frusta. Aggiungete anche le due uova intere e poi utilizzate la foglia per impastare. Infine, versate la farina setacciata. Quindi mettete in azione la foglia e aggiungete i semi della bacca di vaniglia, il bicarbonato e le gocce di cioccolato fredde. È arrivato il momento di spostare l’impasto su una spianatoia infarinata, dandogli una forma piatta e dopo che lo avete avvolto con una pellicola, lasciatelo in frigorifero per circa 30 minuti.

Biscotti con gocce di cioccolato ricetta: ancora un po’ di pazienza

Una volta trascorsa la mezz’ora, dividete in filoncini il panetto, poi dategli una forma sferica e modellateli come se fossero delle gocce. Siete affamati vero? Ancora un po’ di pazienza, manca davvero poco per gustarvi questi biscotti con gocce di cioccolato fatti con la nostra ricetta.
Adesso ponete i biscotti su un vassoio con carta da forno e metteteli a riposare in frigo per 30 minuti.
Passati i 30 minuti, mettete i biscotti su una leccarda con carta da forno e infornateli a 180° per 15 minuti.
Dopodiché i vostri biscotti saranno pronti da essere serviti a tavola!