frittata ai funghi champignon

Frittata ai funghi champignon

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La frittata ai funghi champignon è una vera e propria delizia per il palato ed è apprezzata da tutta la famiglia. Inoltre, è un piatto rapido da preparare e con un costo bassissimo. E allora cosa aspettate a prepararla? Vediamo insieme qual è la ricetta!

Ingredienti

  • Olio extravergine di oliva
  • 1 spicchio di aglio
  • 200 g di funghi misti
  • 4 uova
  • Sale
  • Prezzemolo tritato

Per prima cosa prendete una padella larga e un poco alta e aggiungeteci un cucchiaio di olio extra vergine di oliva, uno spicchio d’aglio e i funghi (puliti e tagliati a piccoli pezzi). Coprite la padella con un coperchio e mettete il fuoco a fiamma alta per circa due minuti. Abbassate poi la fiamma al minimo e fate cuocere i funghi, girando ogni tanto. Poi aggiungete del sale (quanto basta) ed eliminate l’aglio.

È arrivato il momento di rompere le uova e di metterle in un piatto o in una ciotola, come preferite. Versate un po’ di sale, il prezzemolo tritato e mescolate. La vostra frittata ai funghi champignon è quasi pronta.
Aggiungete i funghi alle uova, mescolate e versate tutto nella padella con un po’ d’olio. Lasciate cuocere a fiamma alta per due minuti, poi abbassate la fiamma (giusto un poco) e tenete il tutto in cottura per altri otto minuti.

Ci siamo quasi

Girate la frittata aiutandovi con un piatto e rimettetela nella padella a fiamma medio bassa. Spegnete il gas, e lasciate la frittata in caldo per pochi minuti. Dopo poco, la vostra frittata ai funghi champignon sarà pronta per essere gustata.

Cotechino e lenticchie ricetta

Cotechino e lenticchie ricetta

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Cotechino e lenticchie ricetta secondo la tradizione italiana, è un piatto tipico della notte di capodanno: mangiare questa pietanza prima della mezzanotte è di buon augurio per l’anno nuovo. E siccome questa tradizione ci piace molto, perché non estenderla anche fuori periodo? Scopriamo insieme gli ingredienti.

Ingredienti

  • Cotechino precotto 300 g

 

  • Lenticchie secche 300 g
  • Sedano 1 costa
  • Carote medie 1
  • Cipolle bianche 1
  • Olio extravergine d’oliva 35 g
  • Alloro 3 foglie
  • Rosmarino 2 rametti
  • Brodo vegetale 500 g
  • Sale fino
  • Pepe nero

Prima di cominciare mettete le lenticchie in ammollo nell’acqua fredda per due ore. Dopodiché scolatele e sciacquatele. Subito dopo cuocete il cotechino (seguite le istruzioni riportate sulla confezione).
Adesso pelate le carote e tagliatele a cubetti. Stesso discorso per sedano e cipolla.
Prendete un tegame e versateci dentro dell’olio di oliva, lasciate poi a scaldare a fuoco medio. Infine, aggiungete le verdure tritate e lasciate soffriggere per qualche minuto. Successivamente versate anche le lenticchie. Aggiungete il sale, il rosmarino e le foglie di alloro (legati insieme).

Ci siamo quasi

Adesso prestate particolare attenzione, se volete gustarvi un ottimo cotechino e lenticchie ricetta. È arrivato il momento di versare il brodo vegetale caldo e lasciate cuocere per circa venti minuti (potete aggiungere anche altro brodo nel caso ce ne fosse bisogno). Quando la cottura sarà terminata togliete il mazzo di aromi. Scartate il cotechino che sarà giunto a cottura e posizionatelo su un tagliere. Togliete bene la pelle e tagliatelo a fette.

Il vostro piatto cotechino e lenticchie ricetta è pronto da servire a tavola.

spaghetti con le vongole e pomodorini

Spaghetti con le vongole e pomodorini

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Gli spaghetti con le vongole e pomodorini sono un piatto tipico della cucina partenopea, adatto in ogni occasione. Stiamo parlando di una vera e propria prelibatezza, apprezzata sia dai grandi che dai più piccoli. Inoltre, è un piatto rapido da preparare e abbastanza economico. Allora vediamo insieme come prepararlo…

Ingredienti

  • 320 gr di spaghetti oppure linguine
  • 1 kg di vongole veraci
  • 400 gr di pomodorini pachino
  • 4 – 5 cucchiai di olio extravergine
  • 3 cucchiai abbondanti di prezzemolo fresco tritato
  • 2 spicchi d’aglio
  • acqua filtrata delle vongole

Quantità per quattro persone

Preparazione vongole

Prima di cominciare, riempite il lavandino della cucina con l’acqua fredda e mettete a spurgare le vongole per una notte intera. Aggiungete un cucchiaio di sale grosso e cambiate l’acqua ogni tre, quattro ore. Una volta terminata l’operazione, inserite le vongole in una padella e fatele cuocere a fuoco medio per circa due minuti. Eliminate i frutti di mare chiusi e lasciate giusto qualche vongola con il proprio guscio. Per ultimo, filtrate l’acqua con un panno di cotone.

Preparazione pomodorini

È arrivato il momento di lavare i pomodorini e di tagliarli a metà. Poi metteteli a cuocere in una padella insieme a due agli sbucciati, al prezzemolo tritato e all’olio. Dopo circa un minuto e mezzo di cottura, aggiungete le vongole insieme alla stessa acqua. I vostri spaghetti con le vongole e pomodorini stanno per prendere forma.

Preparazione spaghetti

Adesso mettete a bollire l’acqua in una pentola per gli spaghetti. Nel frattempo, mettete la padella a fuoco basso e aggiungete le vongole con il guscio che avevate messo da parte prima. Tenete sul fuoco per cinque minuti e girate fino a quando non si crea una cremina. Spegnete la fiamma e mettete in un piatto le vongole e i pomodorini, lasciando in padella soltanto il sugo di cottura.
Scolate gli spaghetti (al dente) direttamente nella padella, girate e aggiungete un cucchiaio di olio, prezzemolo tritato e un po’ d’acqua di cottura per due minuti. Aggiungete le vongole e i pomodorini e il vostro piatto sarà completo.

Se avete seguito attentamente i nostri consigli, gusterete un piatto di spaghetti con le vongole e pomodorini che vi farà leccare i baffi.

 

Pasta con le melanzane e pancetta

Pasta con le melanzane e pancetta

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Pasta con le melanzane e pancetta è un piatto facile da preparare e piacevole da mangiare in ogni circostanza, che sia una cena in famiglia o con gli amici. E allora scopriamo insieme come preparare questa splendida pietanza.

Ingredienti

350 g Pasta

1 Melanzane

100 g Pancetta dolce

50 g Robiola

Parmigiano reggiano

Prezzemolo

Olio di semi di arachide

Olio extravergine d’oliva

Sale

 

Prima di cominciare, lavate la melanzana e tagliatela a pezzetti. Versate quindi dell’olio per friggere in una padella e quando quest’ultimo sarà caldo versateci i pezzetti di melanzane (fino a quando non diventeranno dorate). Adesso mettete le melanzane fritte in un piatto, con un foglio di carta che assorbe l’olio in eccesso (va bene anche la carta con cui viene conservato il pane) e aggiungete un po’ di sale. È arrivato il momento di mettere a bollire l’acqua.

Ci siamo quasi

Nel frattempo versate un po’ d’olio extra vergine di oliva in una padella (a fuoco alto) e versateci dentro la pancetta. Mescolate spesso e aspettate fino a quando non prenderà un colore dorato. Aggiungete le melanzane, il prezzemolo e lasciate ancora per qualche minuto in padella. Manca davvero poco per gustare la vostra pasta con le melanzane e pancetta.

Ammorbidite la robiola con poca acqua calda e versatela nella padella. Occhio alla pasta in cottura: quando sarà al dente, versatela direttamente in padella. Se preferite, potete aggiungere anche un po’ di parmigiano.
Se avete seguito alla perfezione la nostra ricetta, non potrete più rinunciare alla pasta con le melanzane e pancetta!

Pennette funghi e salsiccia

Pennette funghi e salsiccia

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Pennette funghi e salsiccia è la pietanza ideale per gli amanti dei primi piatti. È facile da preparare ed anche economico, inoltre potete scegliere sia i funghi porcini, sia quelli misti, surgelati, freschi e secchi. Ovviamente il prezzo varia a seconda della scelta.

Ingredienti

380 g Pasta

300 g funghi misti (o porcini)

300 g Salsiccia

Prezzemolo

Sale

(questa quantità di ingredienti è per quattro persone)

 

Cominciate col pulire attentamente i funghi con un coltellino, senza sciacquarli. Tagliate a pezzetti quelli grossi e lasciate intatti i più piccoli. Adesso mettete la salsiccia sbriciolata in una padella e lasciatela cuocere a fuoco alto. Appena sarà cotta toglietela dalla padella e mettetela da parte.

Nella stessa padella della salsiccia, mettete a cuocere i funghi (in modo che assorbiranno tutto il grasso). Coprite la padella con un coperchio e mettete in cottura per una decina di minuti. Aggiungete il sale a metà cottura e quando i funghi saranno pronti aggiungete anche la salsiccia che avevate messo da parte. Manca poco e le vostre pennette funghi e salsiccia prenderanno vita.

Adesso state bene attenti…

È arrivato il momento di mettere a bollire l’acqua per la pasta. Quando la pasta sarà al dente, scolatela nella padella, insieme ai funghi e alla salsiccia. A fuoco alto, fate saltare il tutto velocemente. Aggiungete un po’ di prezzemolo tritato e le pennette funghi e salsiccia saranno finalmente pronte da essere gustate.

Ricetta torta di rose salata

Ricetta torta di rose salata

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La ricetta torta di rose salata se seguita di pari passo regala un piacere culinario sensazionale. Vediamo allora quali sono gli ingredienti da utilizzare per preparare questa splendida pietanza.

Ingredienti

PER L’IMPASTO

500 g farina bianca

1 bustina di Lievito di birra

100 g zucchero semolato

1 bustina di Vanillina

1 cucchiaino raso di sale

scorza grattugiata di un limone

2 uova

80 g burro liquefatto tiepido

125 – 150 ml latte tiepido (37-40°C)

 

PER FARCIRE

100 g burro a temperatura ambiente

100 g zucchero semolato

 

Setacciate la farina in una terrina abbastanza larga e mescolatela insieme al lievito. Fate una sorta di buca al centro e versateci dentro zucchero, vanillina, sale, scorza di limone, uova, burro tiepido.
Adesso, prendete una forchetta e cominciate a mischiare tutto l’impasto, aggiungendo a piccole dosi il latte tiepido.

Seguite attentamente la ricetta torta di rose salata: lavorate l’impasto sulla tavola per circa dieci minuti, facendo attenzione ad allargare il tutto con i pugni chiusi. Riavvolgete e sbattete sul tavolo, fino a quando il liquido non sarà tutto assorbito. Successivamente, rimettete l’intero impasto nella terrina e copritela con un panno umido. Mettetelo a lievitare in un posto tiepido, fino a quando il suo volume non diventerà il doppio.

Per la farcitura

Lavorate il burro a crema, aggiungendo man mano lo zucchero a piccole dosi. Poi prendete un mattarello e stendete l’impasto in una sfoglia di forma rettangolare. Infine, spalmate la crema di burro e arrotolate la sfoglia dal lato più lungo. Siamo quasi alla fine della ricetta torta di rose salata: tagliate il rotolo in dodici pezzi e sistemateli in uno stampo foderato con carta da forno. Mettete a lievitare di nuovo il tutto in un luogo tiepido per venti minuti. Poi mettete tutto nel forno (preriscaldato 200-220°C).

Insalata di riso venere fredda

Insalata di riso venere fredda

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L’insalata di riso venere fredda è il piatto giusto per chi ama pranzare all’aperto con gli amici: rapido da preparare e comodo da trasportare. Quest’insalata vi stupirà sicuramente, infatti,  i chicchi neri di riso sprigionano colore e danno gusto a tutti gli ingredienti.

 

Ingredienti:

Riso nero Venere parboiled 200 g

Mele Evelina 150 g

Carote 80 g

Pisellini 100 g

Pomodorini ciliegino 150 g

Germogli di soia 40 g

Menta 3 foglie

 

PER LA CITRONETTE

Olio extravergine d’oliva 35 g

Succo di limone ½

Sale fino

Pepe nero

 

Per prima cosa mettete a cuocere il riso in una pentola di acqua bollente e salata. Durante la cottura pelate la carota e grattugiatela con una grattugia a fori larghi. Successivamente lavate e tagliate la mela a piccoli cubetti e poi fate a spicchi i pomodorini. Infine, sciacquate anche i germogli di soia e metteteli da parte.
La vostra insalata di riso fredda sta per prendere vita…

Adesso fate cuocere i piselli 5 minuti e preparate il condimento per l’insalata. Spremete il succo di mezzo limone e versatelo in una ciotola, aggiungete poi il sale, il pepe e l’olio d’oliva. Infine, mescolate il tutto con una forchetta.
È arrivato il momento di scolare i piselli e di passarli sotto l’acqua fredda per fermare la cottura. Fate la stessa cosa con il riso di venere.

Quindi potete finalmente assemblare tutti gli ingredienti e versare il riso in una ciotola. Per ultimo unite anche le carote grattugiate, i pomodorini, i piselli, i cubetti di mela e i germogli di soia. Adesso mescolate bene tutto!
Giusto prima di servire l’insalata di riso di venere fredda, conditela con la citronette, mescolate e guarnite con le 3 foglie di menta.

Ricetta pollo fritto croccante

Ricetta pollo fritto croccante

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La ricetta pollo fritto croccante vi consentirà di preparare un piatto semplice che farà felice tutta la tavola. Inoltre, è adatto sia come secondo per una cena friendly, sia come buffet. Vi consigliamo di accompagnarlo con un’insalatina fresca, in modo da ‘smorzare’ le calorie. Ma non perdiamoci in chiacchiere, vediamo subito quali sono gli ingredienti da utilizzare.

 

Ingredienti

1 kg pollo a pezzi

2 uova

1 limone

timo fresco

prezzemolo

pangrattato

farina

olio per friggere

sale

pepe

 

Una volta che vi siete assicurati di disporre di tutti gli ingredienti per preparare la ricetta pollo fritto croccante, seguite attentamente questo procedimento. Iniziate tagliando il pollo a pezzi e mettetelo in una ciotola, aggiungendo il succo di limone, un po’ di prezzemolo, sale e pepe. Mescolate e lasciate marinare per circa un’ora.
Nel frattempo cominciate a sbattere delle uova in un piatto. Adesso scolate i pezzi di pollo e impanateli prima nella farina, poi nelle uova sbattute ed infine nel pangrattato. Il tutto mescolato insieme alle foglie di timo.

 

Padella alla mano

È arrivato il momento di friggere: scaldate l’olio in una padella con bordi alti e metteteci dentro i pezzi di pollo. Friggeteli per circa un quarto d’ora a fiamma medio bassa. Terminate i 15 minuti e friggete a fiamma alta per altri 5 minuti, fino a quando non si sarà formata una crosta dorata.
Ci siamo quasi, la ricetta pollo fritto croccante sta per essere finalizzata. Adesso scolate i pezzi di pollo con un mestolo forato e metteteli su una carta da cucina (in modo da assorbire l’olio). Dopo poco, ancora caldi, potete servirli a tavola e gustarvi questa splendida pietanza.

 

 

Torta all’arancia morbida

Torta all’arancia morbida

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La torta all’arancia morbida è buona da gustare sia a colazione sia dopo pranzo/cena come dessert. Inoltre, è molto facile da preparare e i costi sono davvero limitati. E allora… scopriamo come preparare questa fantastica torta!

Ingredienti

300 g Farina

150 g Zucchero

200 ml Succo d’arancia

50 ml Olio di semi

Scorza d’arancia

3 Uova

1 bustina Lievito in polvere per dolci

Zucchero a velo

(la quantità di ingredienti indicata è per servire 6 porzioni)

Per cominciare, grattugiate la scorza delle arance e spremetele usando un colino. Prendete una ciotola e metteteci dentro le uova, lo zucchero, l’olio, il succo delle arance e la scorza. Poi mescolate bene. Successivamente unite al composto anche la farina e mescolate di nuovo, fino a quando non otterrete un nuovo composto uniforme. Infine, unite il lievito e mischiatelo all’impasto della torta all’arancia morbida.

Ci siamo quasi

Arrivati a questo punto mettete la torta in forno a 170° per circa 45 minuti. Dopo la cottura, quando la torta sarà totalmente raffreddata, spolverizzate con lo zucchero a velo. Se avete seguito correttamente tutti i nostri consigli, gusterete una torta all’arancia morbida che vi farà leccare i baffi. Tenete bene a mente che potete conservarla con una pellicola trasparente per massimo due giorni.

Frittata di patate in padella

Frittata di patate in padella

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La frittata di patate in padella è un piatto stuzzicante e genuino, una pietanza che in circa 35 minuti è pronta da assaporare. Inoltre, può essere servita anche fredda a piccoli cubetti e quindi può tornare utile per un bel pic-nic con gli amici.

Ingredienti:

  • Uova 6
  • Patate 500 g
  • Parmigiano Reggiano DOP 100 g
  • Prezzemolo
  • Sale fino
  • Pepe nero
  • Olio di semi

 

Per prima cosa cominciate a tritare il prezzemolo, poi pelate le patate e tagliatele a fette di 1 cm. Successivamente fate bollire una pentola con dell’acqua e poi calate le patate per max 5 minuti. Adesso è arrivato il momento di versare le uova in una ciotola e di aggiungere il formaggio grattugiato insieme al prezzemolo tritato. Poi mettete la quantità che preferite di sale e di pepe. Mescolate tutto e scolate le patate. Lasciatele raffreddare un poco e poi aggiungetele al composto di uova. Un altro po’ di pazienza e la vostra frittata di patate in padella prenderà vita.

È arrivato il momento della cottura

Fate scaldare un poco d’olio in una padella e dopo un po’ versateci dentro tutto il composto. Mettete un coperchio sulla padella e lasciate cuocere per circa minuti, ruotando ogni tanto la padella. Quando la superficie sarà più dura, ribaltate la padella aiutandovi con il coperchio, in modo da cuocere entrambi i lati della frittata. Dopo altri 5 minuti la vostra frittata di patate in padella sarà pronta per essere gustata.